Maison Havas
Maison Havas : La sève de bouleau locale ! 🌱
Fournisseurs en sève de bouleau ultra fraîche, locale et biologique depuis 2011 en Ile-de-France, la Maison Havas c’est :
- une production traditionnelle et artisanale
basée dans le bassin de la Forêt de Fontainebleau entre Gâtinais Français et Brie à 70 km environ au sud de Paris
récoltant, conditionnant et livrant en saison une sève de bouleau fraîche (non pasteurisée, non-filtrée et sans conservateurs) et pasteurisée hors-saison, certifiée en agriculture biologique, et locale ;
Nos bois de bouleaux sont nichés au cœur de massifs forestiers du sud de l’Essonne et de la Seine-et-Marne, placé dans un environnement naturel admirable et intouché – les seuls à nous partager l'endroit sont les faisans et chevreuils que nous croisons régulièrement !
À partir des premières chaleurs du printemps et jusqu'à l'apparition des feuilles, une sève très particulière monte depuis les racines de l'arbre jusqu'à ses parties aériennes : la sève brute. Cette sève est la matière vitale qui apporte les éléments nécessaires à l'arbre pour "reprendre vie" après la période hivernale.
Le mode de production est garanti intégralement artisanal. Nous
effectuons la récolte à pied et la mise en bouteille nous-mêmes dans le
but de réaliser un produit de la meilleure qualité.
La sève fraiche est proposée au rayon frais de votre Biocoop.
Dans des bouteilles en verre de 1 L, en Bag-in-Box de 2 L et pouch-up de 3 L.
Propriétés de la sève
La sève de bouleau aide à résoudre des troubles comme les calculs rénaux, les maladies de la peau, l'arthrose, ou les rhumatismes. Elle aide également à perdre du poids en diminuant l'appétit et l’absorption des glucides, favorisant l'utilisation des graisses pour fournir l’énergie.
La sève de
bouleau stimule les émonctoires (reins, foie, ...) qui sont encrassés à
la fin de l'hiver, entrainant un ralentissement métabolique et donc une
fatigue souvent ressentie aux changements de saison. Ce faisant, la
sève aide à épurer des déchets, graisses, etc., tout en revitalisant et
reminéralisant le corps. En effet, elle contient de la vitamine C, des
antioxydants, des oligoéléments bio-disponibles, des mucilages, de
l'acide chlorogénique, des acides aminés et deux hétérosides
La cure printanière
La sève de bouleau permet de réaliser des cures détox et revitalisantes. La sève brute montante produite par l'arbre à la sortie de l'hiver pour alimenter ses bourgeons est captée pour être bue le matin à jeun (150 à 200mL par jour environ) en cure pendant trois semaines.
Cette sève, qui doit être fraiche pour conserver toutes ses propriétés (la sève pasteurisée peut être utilisée mais elle est moins complète), nous la récoltons artisanalement de fin février à mi avril dans des forêts du sud de l’Ile de France. Récoltée le matin, elle est ensuite livrée directement le jour même ou le lendemain pour votre distribution. Ainsi, les consommateurs ont une sève la plus fraiche possible qui sort de la forêt avec toutes ses propriétés !